大家都知道，種子中的胚，小小的新一代植物體，是由受精卵發育而來，而精子和卵的產生都經歷了減數分裂。在減數分裂過程中，存在染色體的自由組合和同源染色體臂的交叉互換，這都導致配子（精、卵）基因的千變萬化的重組。由此后代的遺傳基因組合不同于親代，所謂一母生九子，九子各不同。本來親代是通過雜交等育種手段產生的具固定基因組合的品種，可是通過種子繁殖，其后代個體已不再具有親代固定了的基因組合而很大程度上不具好的品質，個體間千差萬別，參差不齊。種下種子，所獲塊莖品質不一，不能保證高產，不利收獲和后期加工。
塊莖是不同的，通過遺傳育種育種種子，得到高質量的塊莖，所以塊莖分成芽小塊可以保持原始質量基本不改變，因為從種子，萌發幼苗，直到一些側芽進入土壤，頂部膨脹形成新塊莖（產品），整個生長過程的基礎是細胞絲分裂，不涉及遺傳重組，塊莖保持土豆的遺傳特征。確保質量。
實際上通過營養繁殖而不是種子以保證農產品品質，這原理理論上適用于所有農作物。
